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猎头职位信息
【职位名称】:菜品研发总监(25--55万)
【发布时间】:2018-08-09
【工作地点】:河南省
【公司背景】:不详
【年 薪】:0万~0万
【职位说明】

岗位职责:

1、根据公司的发展目标,制定公司研发中心年度工作计划,完成年度任务目标;

2、负责领导和管理研发团队高质量完成项目开发,负责公司研发中心的全面管理工作;

3、负责搭建公司研发部管理体系的工作;负责完善和优化部门制度与流程;

4、负责制定菜单和菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率;

5、负责公司产品项目研发和客户定制流程的规划、审查和监督研发项目管理进程;

6、负责制定各类菜品项目标准化,并能顺利转化为工业化生产;

7、负责对研发部门规范化管理进行指导、监督和检查,确保店面各项标准达标,形成完善的研发系统;

8、负责监督检查研发部制度执行、目标贯彻、标准落地等工作,确保研发各项管理指令的畅通落实;

9、负责管理检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划;

10、负责管理检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺;

11、负责设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止发生事故;

12、参与市场考察、调研,收集信息和提供(产品、设备、设施升级改造)建议,为创新提供信息依据;

13、参与设备的设计、选型、招标、安装、调试、维护维修、验收等工作;统筹管理研发、厨具设备工具;

14、负责培养储备公司研发管理人才,并做好梯队建设;

15、负责组织研发团队相关人员集中学习培训,提高专业技能和组织管理能力;

16、负责定期考核研发经理和主管及研发工程师的绩效;

17、协助人力资源部门开展对研发人员晋升评价考核;

18、负责与各部门之间的沟通协调以及相关政府关系的建立工作。

 

任职资格:

1、专业要求:食品类、机械类、化学类、生物类、语言类相关专业,专科以上学历;

2、身体素质:30--50岁之间,身体健康,拥有良好的职业精神;

3、培训经历:产品研发管理、项目管理、团队管理、设备管理、领导力等方面的培训;

4、工作经验:六年以上研发管理餐饮酒店、食品行业经验,三年以上同等岗位工作经验;

5、管理意识:具有较强的责任心、产品研发意识、较强的品质意识和成本意识;

6、计划组织:具有周密完善的工作计划,并能结合各种实际资源组织分析和实施决策;

7、能力要求:了解全国餐饮行业发展趋势和发展动态,了解国内外原料、调料市场特点;

熟悉各菜系菜品的特点、制作方法,具有精湛的菜品烹调技艺;

8、职业素养:具有较强的沟通表达、业务处理和业务外联等能力,以及较强团队管理和业务管理能力;具有较强的自学能力和适应性,秉公办事,不谋私利。


【任职资格】

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